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Profitez de l'hiver

Répertoire de cabanes à sucre et érablières

Répertoire de cabanes à sucre et érablières

Quand ça commence à sentir le printemps, ça signifie aussi que les températures sont idéales pour que les érables coulent. Au Québec, cette période nous ramène collectivement aux grandes tablées des cabanes à sucre ! Cette année plus que jamais, les cabanes à sucre se retournent les manches pour offrir leurs repas traditionnels, à savourer à la maison. Vous trouverez dans le répertoire ci-dessous les cabanes à sucre de la grande région de Saint-Hyacinthe où vous pouvez vous procurer des repas, ainsi que les érablières si vous souhaitez seulement faire vos provisions de produits d’érable pour l’année.

Cabane à Tétreault

Établie depuis 1957, la Cabane à Tétreault située à Sainte-Madeleine, offre les repas traditionnels de la cabane à sucre, les produits d’érables, la tire et la fameuse tarte au sirop d’érable, tout en optimisant la qualité des ingrédients et le service chaleureux et personnalisé.

En 2021, vous pouvez vous procurer les repas à emporter et/ou produits d’érable les samedis à partir du 13 mars au 3 avril. Commandez par téléphone au 450 795-3476.

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Cabane chez Christian

La Cabane chez Christian, à Saint-Hyacinthe, œuvre dans le domaine acéricole depuis 2004. Dotée d’un équipement à la fine pointe de la technologie pour effectuer la récolte et la production de sirop d’érable, c’est aussi la passion et le savoir-faire de son propriétaire, Christian Benoit, qui permettent d’offrir des produits de l’érable de haute qualité à des prix compétitifs. Tous les produits de l’érable sont faits à la main selon leurs délicieuses recettes d’antan.

En 2021, les visites se font sur réservation, les fins de semaines de mars à avril (à partir du 6 mars).

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Cabane Claude Benoit

La Cabane Claude Benoit, située à Saint-Hyacinthe, offre normalement des repas de cabane à sucre en salle à manger de mars à avril chaque année. Producteur de sirop d’érable, ils vendent également des produits d’érable sur place durant la saison. Il est également possible de vous procurer des produits d’érable à l’année en les contactant. Des repas préparés sont également offerts, ainsi que des méchouis à emporter à l’automne et durant la période des Fêtes.

En 2021, seuls les menus pour emporter et la vente de produits seront disponibles (aucun repas sur place).

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Érablière du Haut Salvail

Oeuvrant dans la fabrication de sirop et la transformation de produits de l’érable depuis plusieurs années, l’Érablière du Haut Salvail, située à Saint-Hyacinthe, s’efforce à élargir la gamme de produits afin d’offrir une expérience inoubliable pour vos papilles ! Ils comptent à leur actif quelques produits, dont l’incontournable beurre d’érable ainsi que les mini-cornets, la tire, le beurre d’érable et, bien sûr, le sirop! Ils sont présentement en plein processus quant à l’élaboration de nouveaux produits qui sauront vous satisfaire tout en privilégiant, en premier lieu, la saveur et le goût unique de chaque d’eux !

Vous pouvez vous procurer des produits sur réservation, en les contactant au 450 796-3331.

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Érablière L'Autre Versant

À Sainte-Hélène-de-Bagot niche une petite cabane des plus charmantes. Ouverte en 2001, l’Érablière l’Autre Versan est normalement un bel endroit à visiter en famille, afin de savourer un repas aux saveurs d’érable.

En 2021, seuls les repas pour emporter seront disponibles à l’érablière, en format unique pour 4 personnes. Il sera aussi possible d’ajouter des extras au menu et de se procurer les produits offerts à la boutique, qui propose des spécialités de l’érable, des gelés, vinaigrettes, pâtisseries, confiseries et plats maison.

Pour réserver, vous pouvez les appeler au 450 791-2616 ou commander via « Ma cabane à la maison »

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L'Amalgame Traiteur et Relais du terroir

En 2021, l’Érablière l’Amalgame de Saint-Hyacinthe s’invite chez vous sous forme de boîtes gourmandes! Au menu, les traditionnelles soupes aux lardons fumés et potage de rutabaga à l’érable, suivies de la suite gastronomique du temps des sucres. Pour bien conclure votre repas, dégustez les fameux grand-pères, tarte au sirop, churros et mousse à l’érable.

Commandez via « Ma cabane à la maison »

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Les Fermes Lussier

Les Fermes Lussier est une ferme maraîchère et bleuetière, située à Saint-Pie, ainsi qu’une érablière en saison. La production des essentiels des produits de l’érable s’y fait par la famille Lussier : sirop, beurre, tire et sucre granulé.

Pour vous procurer des produits, commandez par téléphone au 450 261-7106 et prenez rendez-vous pour la cueillette.

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Pavillon de l'érable

En 2021, le Pavillon de l’érable de Saint-Jude, avec pignon sur rue à Saint-Hyacinthe, offre des coffrets du temps des sucres qui incluent les classiques des repas de cabanes (oreilles de crisse, jambon, omelettes, pouding chômeur, etc).

Le Pavillon de l’érable fait aussi des repas avec l’option sans gluten (à préciser lors de la réservation) et ils font la livraison dans Saint-Hyacinthe.

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Si vous désirez vous procurer les produits de l’érable en kiosque ou en boutique, vous pouvez le faire aux abords du 1555 Marché public où les producteurs d’érable seront installés dès le 5 mars. De plus, la boutique Produits de l’érable 4 saisons, située au 1849, rue des Cascades Ouest, vous permet de renflouer les coffres pour vous sucrer le bec à l’année !

*Les cabanes à sucre et érablières inscrites plus haut sont celles qui disposent d’un site internet ou d’une page Facebook. 

 

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